 |
קברנה סוביניון 2000 |
|
אחוז אלכוהול: 14%
כמות בקבוקים: 14,000 |
|
היין מיוצר מ- 97% ענבי קברנה סובניון ו- 3% ענבי מרלו.
קברנה סובניון 2000 זכה במדליית זהב בתחרות האוסקר הישראלי לתעשיית היין "לה סומליה" .
הענבים נבצרו ידנית בכרמי שאטו גולן הממוקמים במפגש הנהרות רוקד וירמוך והובלו מיד אל היקב.
הייו יושן במשך 12 חודשים בתערובת של חביות מעץ אלון צרפתי (80%) ואמריקאי (20%) חדשות ובנות שנה.
קברנה סובניון 2000 מאפיין היטב את היקב באליעד בעוצמתו וריכוזו הגדולים.
היין בעל גוף בינוני וטאנינים בשלים ורכים. הוא שופע פרי בשל, עור ותבלינים מתוקים. |
 |
|
 |
|
|
|
קברנה סוביניון 2002 |
|
אחוז אלכוהול: 14.7%
כמות בקבוקים: 28,000 & 480 מגנום |
|
מיוצר מ-91% ענבי קברנה סוביניון ו-9% ענבי קברנה פרנק. הענבים נבצרו ידנית בכרמי שאטו גולן הממוקמים באיזור מפגש הנהרות רוקד וירמוך והובלו מייד אל היקב.
הזנים השונים יושנו בנפרד למשך שנה בחביות אלון צרפתי ואמריקאי ולאחר מכן עורבבו יחדיו כחודש לפני הביקבוק. בציר 2002 התאפיין בעונת הבשלה חמה וארוכה, דבר הבא לידי ביטוי באחוזי אלכוהול גבוהים וטעמים בשלים ועזים. קברנה סוביניון 2002 הינו יין כבד גוף ועשיר בעל עפיצות מורגשת. היין מרוכז בטעמי פרי בשל וריבת תות שדה לצד טעמי טבק, עץ אורן ווניל. מומלץ להגישו בטמפטורה של 18 מעלות צלזיוס בליווי מנות בשריות עשירות או לצד גבינות בשלות, אגוזים ופירות יבשים. |
 |
|
|
|
|
|
קברנה סוביניון 2003 |
|
אחוז אלכוהול: 14%
כמות בקבוקים: 22,000 |
|
מיוצר מ- 89% ענבי קברנה סוביניון ו- 11% ענבי קברנה פרנק שנבצרו ידנית בכרמי שאטו גולן. לאחר התסיסה יושנו היינות השונים בנפרד למשך שנה בחביות אלון צרפתי ואמריקאי ולאחר מכן עורבבו יחדיו כחודש לפני הביקבוק. בציר 2003 התאפיין בעונת הבשלה קרירה יחסית שהטיבה עם הקברנה והעניקה לו טעמים בשלים וריכוז טוב.
הקברנה סוביניון 2003 הינו יין פירותי ושופע עם גוף בינוני וטאנין מורגש. ליין טעמי קסיס וריבה על רקע של טבק ודיבשה. |
 |
|
|
|
|
|
קברנה סוביניון 2004 |
|
אחוז אלכוהול: 14.3%
כמות בקבוקים: כמות בקבוקים: 33,000 & 845 מגנום |
|
הקברנה סוביניון 2004 הינו מזיגה של חמש חלקות שונות של קברנה סוביניון בתוספת 15% קברנה פרנק. הענבים נבצרו ידנית בכרם שאטו גולן והיינות השונים יושנו בנפרד במשך כשנה בחביות אלון צרפתי (70%) ואמריקאי (30%).
הקברנה סוביניון 2004 יין חלק ועשיר למדי עם טאנין בשל וחמיצות מתונה. ליין ארומה עשירה ומתוקה עם נגיעה ירוקה - ריבת תות, דיבשה, פלפל ירוק, עשן, אקליפטוס ומנטה. הטעם עשיר והמרקם סמיך וחלק ואילו הטאנין מורגש בעיקר לקראת הסיומת. להגיש ב- 18-20 מעלות צלזיוס.
|
 |
|
|
|
|
|
מרלו 2001 |
|
אחוז אלכוהול: 15%
כמות בקבוקים: 5,400 |
|
היין מיוצר מ- 85% ענבי מרלו ו- 15% ענבי קברנה סובניון.
הענבים נבצרו ידנית בכרמי שאטו גולן הממוקמים במפגש הנהרות רוקד וירמוך והובלו מיד אל היקב.
ההבשלה בשנת 2001 היתה מהירה ומוקדמת והובילה לרמות סוכר גבוהות מהרגיל המתבטאות באחוז אלכוהול גבוה. היין יושן בחביות חדשות מעץ אלון צרפתי במשך כשנה. ליין אופי בשל ופירותי עם ניחוחת קסיס, וניל ודובדבן, גוף בינוני ועפיצות מורגשת. למרות שנת הבציר הבעייתית לענבי מרלו, היין מאוזן ובעל כושר יישון.
|
 |
|
|
|
|
|
מרלו 2002 |
|
אחוז אלכוהול: 14%
כמות בקבוקים: 5,400 |
|
מיוצר מ- 89% ענבי מרלו ו-11% ענבי קברנה סוביניון שנבצרו ידנית בכרמי שאטו גולן.
היין יושן בחביות אלון צרפתי בנות שנה למשך 12 חודשים ולאחר מכן עורבב עם 11% של קברנה סוביניון לעיבוי המרקם והעשרת המורכבות. בציר 2002 התאפיין בעונת הבשלה חמה וארוכה ויינות רבים הגיעו לאחוזי אלכוהול גבוהים. בניגוד לאופיו של הבציר, מתאפיין המרלו 2002 בפרותיות רעננה וקלילות יחסית. ליין גוף בינוני עד קל, עפיצות קלה וארומות וטעמים של דובדבן שזיף ווניל.
מומלץ להגישו ב- 16-17 מעלות צלזיוס בליווי תבשילי בשר או ברווז ברטבים פירותיים. |
 |
|
|
|
|
|
מרלו 2003 |
|
אחוז אלכוהול: 14.5%
כמות בקבוקים: 4,000 |
|
מיוצר מ- 86% ענבי מרלו, 13% סירה ו-1% קברנה סוביניון שנבצרו ידנית בכרמי שאטו גולן.
לאחר התסיסה יושן המרלו בחביות אלון צרפתי למשך 12 חודשים ולאחר מכן עורבב עם מעט סירה וקברנה סוביניון להגברת האיזון והמורכבות.
המרלו 2003 הינו יין עשיר ומורכב עם ארומות של קסיס וריבת תות על רקע של זיתים וירק. |
 |
|
|
|
|
|
מרלו 2004 |
|
אחוז אלכוהול: 14.2%
כמות בקבוקים: 6,000 |
|
מרלו 2004 מורכב מ-89% מרלו, 6% סירה ו- 5% קברנה פרנק; כל הענבים נבצרו ידנית בכרמי שאטו גולן.
היינות השונים הוכנו בנפרד ויושנו במשך 13 חודשים בחביות אלון צרפתי בטרם עירבובם.
למרלו 2004 אף המשלב מתיקות (ריבת תות וקירש) מצד אחד ואדמתיות (אדמה, קליפת עץ וכבול) מן השני. בפה היין רך למדי אך הגוף הינו בינוני וטעמי הקירש והאדמה האינטנסיביים מובילים לסיומת ארוכה ומעט מנטולית.
להגיש ב- 18-20 מעלות צלזיוס.
|
 |
|
|
|
|
|
אליעד 2001 |
|
אחוז אלכוהול: 14%
כמות בקבוקים: 12,000 & 720 מגנום |
|
היין מיוצר מ-84% ענבי קברנה סובניון , 10% מרלו ו- 6% ענבי סירה.
הענבים נבצרו ידנית בכרמי שאטו גולן הממקומים באזור מפגש הנהרות רוקד וירמוך והובלו מייד אל היקב.
היינות השונים יושנו במשך 10 חודשים בתערובת של חביות עץ אלון צרפתי (85%) ואמריקאי (15%) ולאחר ערבובם יושנו למשך 4 חודשים נוספים.
אליעד 2001 הימו הנסיון השני של שאטו גולן בחיפוש אחר תערובות הזנים האופטימלית לאזור הגידול הייחודי של כרמי היקב. ליין צבע סגול עמוק, גוף בינוני, עפיצות וחמיצות המעניקות לו עוצמה כמו גם אורך חיים.
טעמיו נאספים סביב קסיס ,שזיף, עור ווניל. |
 |
|
|
|
|
|
אליעד 2002 |
|
אחוז אלכוהול: 14.5%
כמות בקבוקים: 6,000 |
|
היין מיוצר מ-91% ענבי קברנה סובניון ו- 9% ענבי מרלו.
הענבים נבצרו ידנית בכרמי שאטו גולן הממקומים באזור מפגש הנהרות רוקד וירמוך והובלו מייד אל היקב.
היינות השונים יושנו בנפרד במשך 12 חודשים בחביות אלון צרפתי חדשות ולאחר מכן עורבבו והוחזרו לחביות למשך 4 חודשים נוספים.
בציר 2002 התאפיין בעונת הבשלה חמה וארוכה דבר הבא לידי ביטוי באחוז אלכוהול גבוה וטעמים בשלים.
האליעד 2002 מורכב ברובו מחלקה בודדת שהניבה את הפרי המאוזן ביותר. היין הינו בעל גוף בינוני עד כבד וטאנין מוצק אך בשל, כל אלה יוצרים יין עשיר ומורכב. לצד טעמי פירות כגון קסיס ודובדבן ניתן להבחין בניחוחות עשן ועץ ארז. מומלץ להגיש ב-18 מעלות צלזיוס בליווי מנות בשריות צלויות. |
 |
|
|
|
|
|
|
