מהדורה מוגבלת

סוביניון בלאן 2006 מורכב מ-100% ענבי סוביניון בלאן שנבצרו בכרמים בצפון רמת הגולן. האשכולות נסחטו מיידית בשלמותם והמיץ הותסס בחלקו בחביות עץ ובחלקו במכל נירוסטה. לאחר יישון של שבעה חודשים עורבבו החלקים השונים יחדיו והיין בוקבק. הסוביניון בלאן 2006 הנו יין עשיר למדי בעל גוף קל עד בינוני, חמיצות מתונה ומבנה שיעניק לו אורך חיים. הריח בעיקרו מבושם ופרותי ובנוסף ניתן להבחין גם בריחות קליפות הדר מסוכרות ואגוזים, הטעם מורכב ומרוכז והסיומת ארוכה; היין יתנהג יפה בליווי סוגי מזון רבים.
להגיש קר אך לא מאוד: ב- 10-13 מעלות צלזיוס.

גשם 2004 הינו נסיונינו הראשון ביצירת יין תערובת מזנים אופיניים לאגן הים התיכון.
היין מורכב מ-38% גרנאש ו- 62% סירה ובעתיד, כשהזנים הנוספים שנטענו כגון המורבדר והקריניאן יגיעו לבגרות, ייתכן ויתוספו גם הם לתערובת.
הענבים נבצרו ידנית בכרמי שאטו גולן, הותססו בנפרד במכלים קטנים ופתוחים ללא תוספת שמרים, יושנו בנפרד במשך 14 חודשים בחביות אלון צרפתי בנפח 350 ליטר ולבסוף עורבבו יחדיו במכל ובוקבקו.
ליין אופי בולט של גרנאש - הטאנין הבשל, הטעם העשיר והיבש ויותר מכל מגוון הריחות והטעמים שבמרכזם תבלינים מתוקים, תה פרות וליקר תפוזים, מבליטים את הגשם 2004 על רקע של יינות קברנה ומרלו.
להגיש מקורר קלות ב - 14-16 מעלות צלזיוס.

גשם הנו יין תערובת מזנים אופייניים לאגן הים התיכון.
גרסת ה-2005 מורכבת מ-70% גרנאש ו-30% סירה ובעתיד, כשהזנים הנוספים שנטענו כגון המורבדר והקריניאן יגיעו לבגרות, ייתכן ויתווספו גם הם לתערובת.
הענבים נבצרו ידנית בכרמי שאטו גולן, הותססו בנפרד במכלים קטנים ופתוחים ללא תוספת שמרים, יושנו בנפרד במשך שנה ולבסוף עורבבו יחדיו במכל ובוקבקו.
היין מפגין אופי ברור של גרנאש אשר מבדיל אותו היטב משאר יינות היקב. האף מתוק ומורכב עם ארומות ייחודיות של תבלינים מתוקים, ליקר תפוזים, גרניום, מושק וקקאו, המרקם חלק עם אופי ליקרי ועשיר והסיומת רכה וקלה. 
להגיש ב- 16-18 מעלות צלזיוס.